آشپزخانه

آشپزخانه یا مطبخ  به اتاق یا بخشی از اتاقی گفته می‌شود. که برای پخت و پز و تهیه غذا در یک خانه یا مکان تجاری استفاده می‌شود.  مسکونی مدرن و متوسط به‌طور معمول مجهز به اجاق گاز، سینک ظرفشویی با آب گرم و سرد، یخچال، میز کار و کابینت آشپزخانه است.

که مطابق با یک طرح مدولار مرتب شده‌اند. بسیاری از خانواده‌ها به صورت تکمیلی دارای اجاق مایکروویو، ماشین ظرفشویی و سایر وسایل برقی هستند. وظایف اصلی آشپزخانه ذخیره و پخت موارد اولیه برای تهیه و پخت غذا (و انجام کارهای مرتبط مانند ظرفشویی) است.

همچنین ممکن است از فضای آن یا منطقه نزدیک به آن برای صرف غذا (یا وعده‌های غذایی کوچک مانند صبحانه)، سرگرمی و لباسشویی استفاده شود. طراحی و ساخت آشپزخانه یک بازار عظیم در سراسر جهان است.

آشپزخانه‌های تجاری در رستوران‌ها، سفره خانه‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها، مکان‌های آموزشی و محل کار.، پادگان‌های نظامی و موسسات مشابه یافت می‌شوند.

این آشپزخانه‌ها به‌طور کلی بزرگتر و مجهز به تجهیزات بزرگتر و سنگین تر از آشپزخانه‌های مسکونی هستند. به عنوان مثال، یک رستوران بزرگ ممکن است دارای یخچال بزرگ در ابعاد یک اتاق و یک ماشین ظرفشویی تجاری بزرگ باشد.

در بعضی موارد از تجهیزات آشپزخانه تجاری مانند سینک ظرفشویی در محیط خانه استفاده می‌شود زیرا سهولت استفاده برای تهیه غذا و دوام بالا را دارد.